En el bosque y la montaña se dan los espacios naturales mejor conservados. Los árboles, el matorral y las flores silvestres tienen una fuerza y aroma especial.
Está en la gama de las mieles con colores oscuros, no tanto como la de brezo y casi siempre menos clara que la de encina.
Muy apreciada por su sabor y la potencia de su composición.
